«Գինի» խմբագրումներու միջեւ տարբերութիւն

'''ԳինեգործությունըԳինեգործութիւնը''' [[Խաղող|խաղողենխաղողէն]] [[գինի]] ստանալու աշխատանքին ամբողջություննամբողջութիւնն է, որըոր կը կ՝սկսիսկսի խաղողի ընտրութեամբ և կ՝աւարտուիկ՝աւարտի գինուգինիի շշալցմամբ։ ԳինեգործությանԳինեգործութեան և խաղողի մասին գիտությունըգիտութիւնը կոչուած է [[էնոլոգիա]]։ ՄարդըԱն, ով որկը կ՝զբաղուիզբաղի գինեգործությամբգինեգործութեամբ, կը կոչուի գինեգործ։

Կա առաջնային և երկրորդային գինեգործութիւն։ Առաջնային գինեգործությանգինեգործութեան հիմնական պրոցեսըգործընթացը սպիրտային [[Խմորում|խմորումն]] է, երբ քաղցուին ավելացնումվրայ ենկ՛աւելցնեն խմորասնկերիխմորասունկերու մաքուր կուլտուրա (2-3%), խմորումը կարող է ընթանալ նաև խաղողիխաղողին մեջ պարունակվող բնական խմորասնկերով։խմորասունկերով։ Խաղողի քաղցուի [[Շաքար|շաքարի]] [[Խմորում|խմորման]]<nowiki/> հետևանքով առաջանում ենկ՛առաջանան [[էթիլ սպիրտ]] ևեւ [[ածխաթթու գազ]], ինչպես նաև՝ խմորման երկրորդային նյութեր։նիւթերը։ Անապակ գինիներ պատրաստելու համար քաղցուն ենթարկում ենկ՛ենթարկեն լիակատար խմորման, իսկ կիսաքաղցր, թունդ և աղանդերային գինիներ ստանալու համար՝ մասնակի խմորման։
<nowiki/>[[Պատկեր:Red Wine Glass.jpg|մինի|Կարմիր գինիիով բաժակ]]ԳԻՆԻՆ ունի զանազան տարբերակներ ինչպէս՝

2010-11 թթ. Արենի գիւղի մօտ, կը քարանձուի կատարուած պեղումներու ընթացքին հնագետները յայտնաբերած են խաղողի տրորման, խմորման եւ պահպանման համար նախատեսուած կաւէ անոթներ, բաժակներ եւ խաղողի կորիզներ, ինչինչը կ'ապացուցէ, որ [[Հայաստան]]ի մէջ գինի կըսկսած պատրատսենեն պատրաստել աւելի քան 6000 տարի առաջ<ref>[https://www.azatutyun.am/a/2273174.html Հայաստանի մէջ, յայտնաբերուած է աշխարհի ամենահին գինու հնձանը ]</ref>։

Ըստ հետազոտութիւններու՝հետազոտութիւններու, գինուգինիի չափաւոր օգտագործումը կը նուազեցնէ սրտամկանի կաթուածի, ուղեղի արեան զեղման, ուռուցքային հիւանդութիւններու առաջացման հաւանականութեան վտանգըհաւանականութիւնը<ref>[https://archive.168.am/articles/20940 Էնոթերապիա կամ գինեբուժութիւն]</ref>։