«Գինի» խմբագրումներու միջեւ տարբերութիւն

Content deleted Content added
No edit summary
No edit summary
Տող 8.
 
[[Հայաստան|Հայաստանի]] տաք կլիման կ՝ապահով է [[Խաղող|խաղողի]] քաղցր համը, որմէ կարելի է պատրաստել բարձրորակ քաղցր գինիներ։ [[Հայաստան|Հայաստանը]] գինեգործութեամբ տարածաշրջանի առաջատար երկիրն է։ [[Հայաստան|Հայաստանի մէջ]] արտադրուած գինիները հատկապես աչքի կը ընկնին [[Ալկոհոլ|ալկոհոլի]] բարձր պարունակութեամբ:
<nowiki/>[[Պատկեր:Red Wine Glass.jpg|մինի|Կարմիր գինիիով բաժակ]]'''Պատմութիւն''':[[Հայկական լեռնաշխարհ|Հայկական լեռնաշխարհումլեռնաշխարհը]] հնուց ի վեր զարգացած է եղելեղեր [[Խաղող|խաղողի]] մշակումը։մշակումով։ Ըստ ԱստվածաշնչյանԱստուածաշնչեան հայտնի պատմության, խաղողագործությանխաղողագործութեան և [[Գինեգործություն|գինեգործությանգինեգործութեան]] հայրենիքը [[Հայաստան|Հայաստանն]] է։ ԱստվածաշնչյանԱստուածաշնչեան լեգենդըառասպելը պատմումկը էպատմէ, որ մարդկությունըմարդկութիւնը բացահայտեց գինու համը այն ժամանակ, երբ [[Նոյ|Նոյ Նահապետը]] ջրհեղեղիցջրհեղեղեն հետո [[Արարատ]] լեռան ստորոտին տնկեց [[Խաղող|խաղողի]] առաջին որթը։
Ըստ [[Աստվածաշունչ|ԱստվածաշնչիԱստուածաշնչի]], [[Նոյ|Նոյի]] համար խաղողիցխաղողեն գինի պատրաստելու գաղտնիքը բացահայտեց [[Նոյ|Նոյի]] [[Այծ|այծը]], ով ուտելով խաղողի վայրի պտուղները հարբելուհարբելով արդյունքում սկսելսկսեր էր հրմշտել մյուս [[Կենդանիներ|կենդանիներինկենդանիներուն]]:[[Պատկեր:Գինու գործարան.JPG|մինի|Գինիի գործարանի տակառները Արենիի մէջ]]
 
Դեռևս [[Հեթանոսություն|հեթանոսական ժամանակներից]] [[Հայաստան|Հայաստանում]] կար մի ավանդույթ՝ հազար բույսերից մեռոնի եփման ավանդույթը։ [[1-ին դար|1-ին դարում]] Հայոց [[Տրդատ Ա|Տրդատ թագավորի]] վասալ Պարգև անունով մի մարդ սովորեց հեղուկից սպիրտ թորել։ [[66|66 թվականին]] [[Տրդատ Ա|Տրդատը]] թագավորական շքախմբով և ընծաներով, նաև մեռոնով, ուղևորվում է Հռոմի կայսեր [[Ներոն|Ներոնի]] մոտ։ Հռոմեացի պատմաբանները պատմում են, որ երբ [[Ներոն|Ներոնը]] մեռոն է համտեսում, երջանկանում է։ Գիտնականները Հայաստանի տարածքում հայտնաբերել են վաղ ժամանակներից պահպանված հայկական գինեգործական հնձաններ, գինու անոթներ ու [[Կարաս|կարասներ]], խաղողի ածխացած կորիզներ, բազմաթիվ [[սեպագիր]] [[Արձանագրություն|արձանագրություններ]], քանդակները և այլ վավերագրեր։ Այդ ամենը վկայում են այն մասին, որ Հայաստանում գինեգործությունը մոտ 6000 տարվա [[պատմություն]] ունի:
Ըստ [[Աստվածաշունչ|Աստվածաշնչի]], [[Նոյ|Նոյի]] համար խաղողից գինի պատրաստելու գաղտնիքը բացահայտեց [[Նոյ|Նոյի]] [[Այծ|այծը]], ով ուտելով խաղողի վայրի պտուղները հարբելու արդյունքում սկսել էր հրմշտել մյուս [[Կենդանիներ|կենդանիներին]]:[[Պատկեր:Գինու գործարան.JPG|մինի|Գինիի գործարանի տակառները Արենիի մէջ]]
 
[[Աստվածաշունչ|Աստվածաշնչի]] [[Հին Կտակարան|Հին Կտակարանում]] ասվում է, որ [[Նոյ|Նոյը]] իջնելով [[Արարատ|Արարատից]], տնկեց իր առաջին [[Խաղող|խաղողի]] վազը։ [[Ղևոնդ Ալիշան|Ղևոնդ Ալիշանը]] նշում է, որ Նոյը խաղող է տնկել [[Ակոռի]] գյուղի մոտ Գինեբլուր, Գինեհովիտ, Գինեգետ տեղանքներով մեկ։ Գիտնականների հետազոտությունները և հնագիտական պեղումները վկայում են, որ հայերը մ.թ.ա. մոտ 6-5-րդ հազարամյակներում ընտելացրել են վայրի [[Խաղող|խաղողը]] և զբաղվել դրա մշակմամբ։
 
Որոշ հնագետներ պարզել են, որ [[Վայոց ձոր|Վայոց ձորի]] [[Արենի]] [[Գյուղ|գյուղի]] մոտ, դեպի [[Նորավանք|Նորավանքի]]<nowiki/>համալիր տանող կամրջի անմիջական հարևանությամբ պեղվող «Թռչունների քարայրում» հայտնաբերվել են հին քարեդարից մինչև ուշ [[Միջնադար|միջնադարին]]<nowiki/>վերաբերող տարաբնույթ հուշարձաններ, որոնք անշուշտ վկայում են, որ այստեղ ժամանակին բնակություն են հաստատել մարդիկ և զբաղվել խաղողի մշակությամբ:
 
[[Հայաստան|Հայաստանում]] գինեգործության զարգացման մասին վկայում են նաև [[Հույներ|հույն]] պատմիչ [[Հերոդոտոս|Հերոդոտոսի]] և հույն [[Փիլիսոփայություն|իմաստասեր]] [[Ստրաբոն|Ստրաբոնի]] աշխատությունները։
 
[[1939 թվական|1939 թվականին]] [[7-րդ դար|7-րդ դարի]] [[Թեյշեբաինի]] ուրարտական բերդում (ներկայիս՝ [[Կարմիր բլուր]]) ռուս հնագետ [[Բորիս Պիոտրովսկի|Բորիս Պիոտրովսկիի]] ղեկավարությամբ իրականացված պեղումները բացահայտել են գինու պահեստ և մոտավորապես 500 [[Կավ|կավե]] կճուճ։ Գինու պահեստներ հայտնաբերվել են նաև [[Էրեբունի]] [[քաղաք]]-[[Ամրոց|ամրոցում]], որը կառուցվել է 2800 տարի առաջ։
 
[[Նորավանք|Նորավանքի]] մոտակայքում ևս հայտնաբերվել են միջնադարյան գինեգործական կենտրոններ։ [[2011 թվական|2011 թվականին]][[Հայաստան|Հայաստանի Հանրապետության]] [[Արենի]] համալիրում, պեղումների ընթացքում հայտնաբերված աշխարհի հնագույն գինեգործական հնձանը որը 6000 տարեկան է.:[[Պատկեր:Գինու գործարան.JPG|մինի|Գինիի գործարանի տակառները Արենիի մէջ]]
'''Գինի''' ({{lang-lat|vinum}}), ալքոհոլային ըմպելիք (բնական թնդութիւնը՝ 9-16%, թունդացուած՝ 16-22%), որ կը ստացուի խաղողի կամ մրգա–պտղային հիւթի ամբողջական կամ մասնակի խմորման միջոցով (երբեմն [[սպիրտ]]ի կամ այլ նիւթերու աւելացմամբ)։
 
Վերցուած է «https://hyw.wikipedia.org/wiki/Գինի» էջէն