Խմորեղէն
| Ուիքիփետիայի՝ ազատ հանրագիտարանի կողմէն Ուշադրութի՛ւն, այս յօդուածը աղբիւրներու կարիք ունի։ |
Խմորեղէն, հացատեսակներու ալիւրով պատրաստուած՝ թխուածքներու ընդհանուր անուանում։ Խմորեղէնները կը պատրաստուին թխման միջոցով, ինչպէս նաեւ թխման գործընթացքով։
Իր մէջ կը ներառէ փոքր հատաւոր հացաբուլեր, հացի խմորով պատրաստած թխուածքները՝ հիմնական ձեւով, մինչեւ 250գ․ կշիռով կը պատրաստուին: Կրնանք յիշել՝ բուլկիները, եղջիւրիկները եւ «գրուասաններ»ը։
Հրուշակեղէնը կը պատրաստուի այլ տեսակի խմորի՝ ճարպերու (իւղերու) եւ շաքարաւազի յաւելմամբ։ Այս տեսակին կը պատկանին նաեւ պահպանելու համար երկար ժամանակ ունեցող, ո՛չ քաղցր, թխուածքները (գալետներ, կրեկերներ, աղի ձողիկներ)։ Թխուածքի դասական տեսակներէն են՝ թխուածքաբլիթը, կարկանդակը եւ այլն։
|
Ասիկա անաւարտ յօդուած մըն է։ Դուք կրնաք օգնել Ուիքիփետիային՝ զայն ուղղելով եւ լրացնելով։ Այս նշումը հարկաւոր է փոխարինել համապատասխան թեմաթիք նշումով։ |