Կալակեյտո
Կալակեյտո (ֆիններէն՝ ֆին.՝ kalakeitto), ֆիննական ազգային ուտեստ, ֆիննական աւանդական ապուր։ Սովորական կալակեյտոն կը պատրաստուի սպիտակ, ոսկորները հանուած ձուկով։ Սակայն կայ նաեւ կալակեյտոի տօնական ձևը որ կը կոչուի է լոխիկեյտո։ Այն իր մէջ կը պարունակէ սալմոն և այն ժամանակ կաթի փոխարէն կ՛օգտագործուի սեր։ Ապուրի պատրաստութիւնը բաւական հեշտ է։ Արգանակի մէջ, մորթով, գլուխով եւ լողակներով խաշած ձուկին կ՛աւելացն են գետնախնձոր եւ ձուկի ֆիլէ և պատրաստութեան ընթացքին կ՛աւելացնեն կաթ և սեր։ Կալակեյտոն աւանդաբար կը պատրաստուի թուջէ կաթսայով և ջեռոցի մէջ։ կ՛գտագործուի միայն պատրաստութենէն 1 օր անց[1]։ Կալակեյտոն ավանդաբար պատրաստվում է թուջե կաթսայում և ջեռոցում։ Օգտագործել միայն պատրաստելուց 1 օր անց։
| Կալակեյտո (ֆին.՝ kalakeitto) | |
|---|---|
 | |
| Karelian cuisine? եւ Ֆիննական խոհանոց? | |
| Ենթատեսակ | ձկնային ուտեստ? եւ ձկնապուր? |
| Առաջացման երկիր |
 Ֆինլանտա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական |
ձուկ |