Տաք տուրմը

Տաք տուրմը, ըմպելիք, որուն բաղադրութեան մաս կը կազմէ քաքաօ, կաթ (կամ ջուր) եւ շաքար։

Անիկա ոչ ալքոհոլային խմիչք է։

Նեկայիս գոյութիւն ունի տաք տուրմի երկու հիմնական տեսակներ։

Տաք տուրմ, որ կը պատրաստուի տուրմի հալած սալիկներէ, կաթով` աւելցնելով վանիլ, շաքար, կասիա եւ կը հարեն մինչեւ փրփուր յառաջանալը։
Աւելի մատչելի եւ պարզ պատրաստուող ըմպելի, զոր կ'անուանեն քաքաօ, կ'եփեն կաթով կամ ջուրով` աւելցնելով քաքաոյի փոշի։ Կ'օգտագործուի ե՛ւ պաղ, ե՛ւ տաք վիճակի մէջ։

Իտալիոյ եւ Սպանիոյ մէջ կը նախընտրեն քաքաոյի թանձր տեսակը (իտալ. cioccolata densa'''):

Առաջին տաք տուրմ պատրաստողները

Մայաները Եւ Ազթէքները առաջին տաք տուրմ պատրաստող Ժողովուրդներն Էին^[1]:

Անոնք տաք տուրմը կը գործածէին կրօնական արարողութիւններու ընթացքին, ինչպէս ամուսնութիւնները կամ տարեդարձի տօնակատարութիւնները: Անոնք այս խմիչքը կը պատրաստէին ճզմուած քաքաոյի հատիկներու խմորով մը, որուն կը խառնէին ջուր, եգիպտացորենի կորկոտ, համեմներու տեսակներ եւ ուրիշ տարբեր նիւթեր:

Այս տաք տուրմը համեմոտ եւ լեղի էր, շատ տարբեր այսօրուան քաղցր տաք տուրմի խմիչքէն^[2]:

Պատկերասրահ

Ծանօթագրութիւններ

[1] Տաք տուրմ

[2] Առաջին տաք տուրմ պատրաստողները

[1]

[2]